Кето рецепты из льняной муки | КетоСреда

Кето котлеты из фарша с льняной мукой

keto-life — Fri, 02 Feb 2024 07:31:53 +0000

15 минут

Время приготовления фарша

Справится любой

Сложность

20 штук

В зависимости от размера котлет

О рецепте

Диетические кето-котлеты из говяжьего фарша готовятся с использованием ингредиентов с низким содержанием углеводов.
Фарш для котлет лучше выбирать пожирнее. Льняная мука используется для придания текстуры и улучшения питательной ценности блюда, она является хорошим источником клетчатки, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ.
Котлеты, приготовленные с использованием высококачественных источников белка и натуральных жиров, надолго дадут ощущение сытости и высокий уровень энергии.

Ингредиенты рецепта

фарш из говядины — 500 грамм
льняная мука (или семена льна) — 3 столовые ложки
яйца — 1 штука
лук — 1 головка
вода — 50 мл
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
другие приправы — по вкусу

Как приготовить кето котлеты из фарша

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Выложим фарш в глубокую миску, почистим лук, отмерим 50 мл воды.

Совет Если у вас семена льна, а не мука, то предварительно измельчаем их в кофемолке импульсами по несколько секунд пять-семь раз.

2. К фаршу добавляем мелко нарезанный или натертый лук, 3 ст.л. льняной муки, яйцо, 50 мл воды, соль по вкусу (я добавила 1 чайную ложку без горки), а также черный перец и другие любимые приправы по вкусу. Все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону минут на 30.

3. Теперь можем формировать котлеты. У меня получилось 20 штук.

Совет Котлеты, которые не будете сразу жарить, можно заморозить. Выложите их на застеленную пищевой пленкой разделочную доску или плоскую тарелку и отправьте в морозильную камеру. Когда котлеты замерзнут, переложите их в пакет и так храните. Такие котлеты их говяжьего фарша - отличный полуфабрикат, который пригодится, когда нет времени готовить ужин.

4. Обжариваем котлетки с каждой стороны, затем убавляем огонь, добавляем немного воды, накрываем крышкой и готовим минут 15.

Внимание! Не рекомендуется съедать больше 25 граммов белка за один прием пищи (26 граммов белка содержится в 100 граммах говядины, то есть приблизительно в 4 котлетах). При увеличении этого количества белка мышечный белок синтезируется всё меньше и меньше. Окисление усиливается и лишний белок сжигается, как топливо. Это ухудшит вашу кето-адаптацию, снизит выработку кетонов, повысит уровень сахара в крови. Также немного повысится уровень инсулина (не так сильно, как от сахара, но повысится).

Подаем котлеты с овощным салатом или гарниром. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
205 ккал	16,2 грамм	14,9 грамм	1,2 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Кето котлеты из фарша с льняной мукой появились сначала на КетоСреда.

Кето хлеб из льняной муки в микроволновке

keto-life — Sat, 13 May 2023 21:14:15 +0000

15 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

1-2 порции

210 г

О рецепте

Быстрый и простой рецепт кето хлеба в микроволновке из такой доступной льняной муки. Очень пригодится, когда нужно приготовить небольшое количество низкоуглеводного хлеба на скорую руку. Хлеб получается очень вкусным, а если добавить в тесто кориандр, то будет похож на бородинский.

Ингредиенты рецепта

льняная мука (или семена льна) — 70 г (10 столовых ложек)
сливочное масло — 40 г (около двух столовых ложек)
яйца куриные — 2 шт.
соль — щепотка
разрыхлитель — 1 чайная ложка (3 г)
кориандр — по желанию
кунжут — по желанию

Как приготовить хлеб из льняной муки в микроволновке

1.Высыпаем в чашу для приготовления теста готовую муку (70 г), добавляем щепотку соли, чайную ложку разрыхлителя и молотый кориандр (по желанию). Всё перемешиваем венчиком или вилкой.

2. К муке добавляем 2 яйца.

3. Далее добавляем 40 грамм мягкого сливочного масла, которое предварительно достаем из холодильника или чуть разогреваем, но следим, чтобы оно было лишь теплым, но не горячим. Все перемешиваем до однородности.

Совет Если хотите уменьшить калорийность хлеба, можете положите меньшее количество масла или полностью заменить его ложкой оливкового масла. Вкус хлеба не пострадает.

4. Вот такая масса должна получиться.

5. Выкладываем тесто в подходящую форму для запекания. Идеально подойдут глиняные пиалы, а также силиконовые формы для выпекания небольшого хлеба, но можете положить в любую имеющуюся посуду, подходящую для использования в микроволновой печи (не пластик!). Посыпаем кунжутом или/и кориандром при желании. И отправляем в микроволновку запекаться 2 минуты на самой высокой мощности.

6. Готовый хлеб извлекаем из микроволновой печи.

Осторожно! Форма будет горячей, воспользуйтесь прихватками или полотецем.

7. Разрезаем хлеб на части и выкладываем остывать на решетку.

Отличный хлеб на кето для завтрака, обеда или ужина готов, идеально подходит для бутербродов.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
388 ккал	12,2 грамм	35 грамм	10,1 грамм

Энергетическая и пищевая ценность всего блюда (~210 г)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
815 ккал	25,7 грамм	73,4 грамм	21,25 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Кето хлеб из льняной муки в микроволновке появились сначала на КетоСреда.