Кето Основные блюда простые рецепты с фото | КетоСреда

Кето котлеты из фарша с льняной мукой

keto-life — Fri, 02 Feb 2024 07:31:53 +0000

15 минут

Время приготовления фарша

Справится любой

Сложность

20 штук

В зависимости от размера котлет

О рецепте

Диетические кето-котлеты из говяжьего фарша готовятся с использованием ингредиентов с низким содержанием углеводов.
Фарш для котлет лучше выбирать пожирнее. Льняная мука используется для придания текстуры и улучшения питательной ценности блюда, она является хорошим источником клетчатки, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ.
Котлеты, приготовленные с использованием высококачественных источников белка и натуральных жиров, надолго дадут ощущение сытости и высокий уровень энергии.

Ингредиенты рецепта

фарш из говядины — 500 грамм
льняная мука (или семена льна) — 3 столовые ложки
яйца — 1 штука
лук — 1 головка
вода — 50 мл
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
другие приправы — по вкусу

Как приготовить кето котлеты из фарша

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Выложим фарш в глубокую миску, почистим лук, отмерим 50 мл воды.

Совет Если у вас семена льна, а не мука, то предварительно измельчаем их в кофемолке импульсами по несколько секунд пять-семь раз.

2. К фаршу добавляем мелко нарезанный или натертый лук, 3 ст.л. льняной муки, яйцо, 50 мл воды, соль по вкусу (я добавила 1 чайную ложку без горки), а также черный перец и другие любимые приправы по вкусу. Все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону минут на 30.

3. Теперь можем формировать котлеты. У меня получилось 20 штук.

Совет Котлеты, которые не будете сразу жарить, можно заморозить. Выложите их на застеленную пищевой пленкой разделочную доску или плоскую тарелку и отправьте в морозильную камеру. Когда котлеты замерзнут, переложите их в пакет и так храните. Такие котлеты их говяжьего фарша - отличный полуфабрикат, который пригодится, когда нет времени готовить ужин.

4. Обжариваем котлетки с каждой стороны, затем убавляем огонь, добавляем немного воды, накрываем крышкой и готовим минут 15.

Внимание! Не рекомендуется съедать больше 25 граммов белка за один прием пищи (26 граммов белка содержится в 100 граммах говядины, то есть приблизительно в 4 котлетах). При увеличении этого количества белка мышечный белок синтезируется всё меньше и меньше. Окисление усиливается и лишний белок сжигается, как топливо. Это ухудшит вашу кето-адаптацию, снизит выработку кетонов, повысит уровень сахара в крови. Также немного повысится уровень инсулина (не так сильно, как от сахара, но повысится).

Подаем котлеты с овощным салатом или гарниром. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
205 ккал	16,2 грамм	14,9 грамм	1,2 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Кето котлеты из фарша с льняной мукой появились сначала на КетоСреда.

Тушеная тыква (кето-рецепт)

keto-life — Wed, 31 Jan 2024 09:14:54 +0000

40 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

2 порции

300 г

О рецепте

Тушеная тыква — низкокалорийный продукт, что делает ее хорошим выбором для тех, кто следит за весом или стремится к снижению калорий в рационе питания. Тыква содержит витамины A, C и E, а также ряд минералов, таких как калий, магний и железо. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья кожи, зрения, иммунной системы и костей. Тыква богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику и может помочь в профилактике запоров.

Однако будьте осторожны, в тушеной тыкве достаточно высокое содержание углеводов (7,7 г) и ее гликемический индекс довольно высокий (65), поэтому если вы придерживаетесь кето-диеты, не переусердствуйте с этим продуктом. Небольшое количество тыквы (150 г) вполне допустимо.

Ингредиенты рецепта

тыква — 300 г
масло для жарки (сливочное, оливковое, кокосовое или гхи)
семечки или орехи для посыпки (семена подсолнечника, тыквенные семечки, кунжут) — по желанию

Как приготовить тушеную тыкву

1. Тыкву очищаем, моем, нарезаем. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Добавляем немного воды (100 мл) и оставляем тушиться на небольшом огне, периодически помешивая.

Совет Следите за уровнем воды в сковороде: при необходимости подлейте немного.

2. Спустя 30 минут попробуйте тыкву: если мягкая, то готова.

При подаче посыпаем семечками, кунжутом или любимыми орехами. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
41 ккал	1,6 грамм	2 грамм	7,7 грамм

Энергетическая и пищевая ценность всего блюда (300 г)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
123 ккал	4,8 грамм	6 грамм	23,1 грамм

Сообщение Тушеная тыква (кето-рецепт) появились сначала на КетоСреда.

Цветная капуста в духовке

keto-life — Fri, 26 Jan 2024 07:04:17 +0000

45 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

3-4 порции

В зависимости от размера кочана

О рецепте

Цветную капусту в духовке с приправами можно подавать как в качестве гарнира, так и закуски. При покупке цветной капусты выбирайте плотный кочан чистого белого цвета без каких-либо пятен.

Ингредиенты рецепта цветной капусты в духовке

цветная капуста среднего размера — 1 шт.
оливковое масло — 4-5 столовых ложек
чесночный порошок — половина чайной ложки
специи по вкусу
(я использовала:
— тимьян — 1/4 чайной ложки
— черный перец — 1/4 чайной ложки
— красный перец пол чайной ложки
— перец чили — 1/4 чайной ложки)

Как приготовить цветную капусту в духовке

1.Для начала очистим стебельчатую часть нашей цветной капусты. Затем нарезаем ее на ломтики, толщиной в 2 пальца. Вы можете мыть цветную капусту до или после ее нарезки, это не имеет значения.
Разложим наши ломтики цветной капусты на противне, застеленном бумагой для выпечки.

2. В небольшую миску добавьте тимьян, чесночный порошок, красный перец, перец чили и черный перец (или приправы по вкусу) и перемешайте.

3. Польем наши ломтики цветной капусты маслом и распределим его с помощью кисточки. Посыплем капусту смесью специй.

Запекаем нашу цветную капусту в разогретой до 200°С духовке примерно 15-20 минут, пока она не размягчится и не станет золотисто-коричневой.

4. Достанем обжаренную цветную капусту из духовки, перевернем ломтики, смажем их маслом и посыплем специями.

Ставим нашу цветную капусту обратно в духовку и запекаем 10 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

Наша красиво подрумяненная цветная капуста в духовке готова к подаче. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
100 ккал	3,1 грамм	7,5 грамм	5, 6 грамм

Сообщение Цветная капуста в духовке появились сначала на КетоСреда.

Кето салат с тунцом и огурцом

keto-life — Sat, 30 Dec 2023 20:19:52 +0000

10 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

1-2 порции

О рецепте

Легкий низкокалорийный вариант салата с тунцом и огурцом без добавления авокадо и яиц.
Такой салат можно приготовить в качестве ужина на кето диете, если вы хотите снизить вес.

Ингредиенты рецепта

тунец консервированный — 1 банка (до 100 г)
огурец — 1 шт.
помидоры черри — 5 шт.
листья салата — несколько
зеленый лук — пучок
соль — по вкусу
масло для заправки
укроп, петрушка — по желанию

Как приготовить

1. Для начала подготовим ингредиенты. Помоем овощи и зелень под проточной водой.

2. Нарезаем огурец, лук, листья салата, укроп или петрушку, если любите. Солим, добавляем немного оливкового масла (или любого другого, которое вы используете для заправки салатов) и перемешиваем. Помидоры разрезаем пополам и выкладываем по кругу.

Совет Вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту.

3.Банку с консервированным тунцом (у меня 80 г) открываем, сливаем жидкость. Тунец выкладываем по центру салата.

Салат с тунцом и огурцом готов к подаче. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
56 ккал	5,3 грамм	2,8 грамм	2 грамм

Сообщение Кето салат с тунцом и огурцом появились сначала на КетоСреда.

Цветная капуста тушеная с фаршем

keto-life — Wed, 27 Dec 2023 10:58:07 +0000

40 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

5-6 порций

О рецепте

Цветная капуста, тушенная с фаршем и томатной пастой, — один из любимых вариантов как приготовить цветную капусту быстро, вкусно и полезно.
Несмотря но то что рецепт диетический, блюдо получается сытным.

Ингредиенты рецепта

цветная капуста — 1 небольшой кочан (до 1 кг)
фарш мясной — 100 г
лук — 1 головка
томатная паста — 2 ч.л.
масло для жарки
соль

Как приготовить

1. Разберите кочан на соцветия, промойте под проточной водой. Положите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 7-10 минут. Достаньте капусту с помощью шумовки и отложите в сторону остывать.

Совет Старайтесь не перевариварить цветную капусту, ведь при длительной варке она станет чересчур мягкой и потеряет большую часть витаминов.

2. Часть воды (приблизительно 300 мл), в которой варилась капуста, перелейте в отдельную кружку, добавьте туда 1 чайную ложку томатной пасты и перемешайте. Если воду уже слили, то ничего страшного, можно использовать обычную кипяченую воду.

3. Почистите и помойте луковицу, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с фаршем (у меня говяжий средней жирности) и 1 чайной ложкой томатной пасты. Подсолите.

4. Остывшие соцветия выложите в низкую широкую кастрюлю или сковороду ножками вверх.

5. Залейте водой, смешанной с томатной пастой, где-то до уровня середины соцветий, больше не лейте.

6. Сверху равномерно распределите фарш с луком. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. После закипания тушите 7-10 минут.

Совет Если хотите еще упростить приготовление этого блюда, можете предварительно перед тушением не отваривать цветную капусту, а увеличить время тушения на 10 минут и подсолить воду.

Цветную капусту, тушенную с фаршем с томатной пастой, подавать со сметаной или греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
46 ккал	2,8 грамм	1,7 грамм	2,5 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Цветная капуста тушеная с фаршем появились сначала на КетоСреда.

Кето курица по-французски с грибами в духовке

keto-life — Tue, 26 Dec 2023 22:55:13 +0000

1 час

Время приготовления

Справится любой

Сложность

6-8 порций

О рецепте

Курица по-французски с помидорами, грибами и сыром по этому кето рецепту получается очень мягкой и сочной.
Это блюдо подойдет как для семейного ужина, ведь оно так просто и быстро готовится в духовке, так и для праздничного стола.

Ингредиенты рецепта

Курица (филе или бедра) — 500 г
Грибы (можно шампиньоны) — 250 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 4 ст.л.
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Любимые приправы — по вкусу

Как приготовить

1.Курицу обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать вдоль (бедра нарезать не нужно) и отбить. Переложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить и натереть любимыми приправами (я обычно использую смесь перцев).

Совет Если вы используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот керамическую, металлическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать маслом, чтобы блюдо не пригорело.

2. Смазать майонезом и оставить мариноваться. Если есть время, то часа на два. Если нет, то будет достаточно десяти минут.

Совет Вкуснее и полезнее будет использовать приготовленный самостоятельно домашний майонез.

Совет Вместо майонеза можно использовать и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

3. Грибы нарезать пластинками. Лук измельчить и обжарить на сковороде вместе с грибами. Подсолить и поперчить.

4. Выкладываем слой грибов, обжаренных с луком, на курицу.

5. Далее идет слой помидоров, нарезанных кружками.

6. Посыпать тертым сыром и отправить запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

7. Курица по-французски готова! Если не нравится, когда сырная корочка получается слишком сухой, можно запекать 30 минут под крышкой или фольгой, а за 10 минут до готовности снимать ее.

Подавать курицу по-французски с грибами, помидорами и сыром, присыпав зеленью.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
131 ккал	11 грамм	8,2 грамм	2,2 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Кето курица по-французски с грибами в духовке появились сначала на КетоСреда.

Шампиньоны с перепелиными яйцами в духовке

keto-life — Tue, 18 Jul 2023 21:23:14 +0000

30 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

6 порций

6 шт.

О рецепте

Чем только не фаршируют шампиньоны, но такой вариант кето закуски с перепелиными яйцами, наверное, один из самых любимых. Готовить шампиньоны по этому рецепту довольно просто и быстро, при этом получается всегда вкусно и красиво. Для приготовления вам понадобится минимальное количество продуктов и немного времени.

Ингредиенты рецепта

Шампиньоны крупные — 6 шт.
Яйца перепелиные — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу

Как приготовить

1.Первым делом нужно помыть грибы, почистить шляпки от кожицы и удалить ножку. Шляпки можно сразу выложить в форму для запекания и разогреть духовку до 190 градусов.

2. В сковороде разогрейте сливочное масло (или любое другое, которое вы используете для жарки), обжарьте в нем мелко нарезанный лук. Через 3-4 минуты добавьте мелко нарезанные ножки грибов, готовьте все вместе еще минуты 3.

3. Шляпки грибов нафаршируйте с помощью чайной ложки обжаренной смесью грибов и лука, слегка посолите, поперчите и отправляйте в духовку на 10 минут.

4. Достаньте грибы из духовки, аккуратно вбейте в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Шампиньоны, запечённые с перепелиными яйцами, готовы. Лучше подавать горячими.

Приятного аппетита!

Сообщение Шампиньоны с перепелиными яйцами в духовке появились сначала на КетоСреда.

Спаржа в духовке с чесноком

keto-life — Tue, 09 May 2023 14:12:42 +0000

20 минут

Время приготовления

Справится любой

Сложность

2 порции

250 г

О рецепте

Спаржа — один из самых полезных вариантов гарнира на кето диете. При приготовлении в духовке она не потеряет своих полезных свойств.

Ингредиенты рецепта

спаржа – 250-300 г
оливковое масло – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
лимонный сок – по вкусу

Как приготовить

1. Включим духовку разогреваться до 200 градусов. Хорошо промоем спаржу. Затем срежем нижние грубые части и овощечисткой снимем верхнюю кожицу со стеблей.

Совет Во время чистки кожицу на верхнем конце оставляем, она мягкая.

2. Выложите спаржу на застеленный пергаментом противень или в форму и сбрызните оливковым маслом, хорошо перемешайте и посыпьте сверху измельченным чесноком, солью и перцем. Снова перемешайте.

3. Ставим в духовку на 8–10 минут, пока спаржа слегка не подрумянится и не станет мягкой. Переложите на блюдо и сбрызните лимонным соком. Сразу подавайте.

Осторожно! Форма будет горячей, воспользуйтесь прихватками или полотецем.

Спаржа в качестве гарнира подойдет для кето завтрака, обеда или ужина.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
50 ккал	2,92 грамм	8,6 грамм	3,12 грамм

Энергетическая и пищевая ценность всего блюда (~250 г)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
250 ккал	7,3 грамм	21,4 грамм	4,8 грамм

*КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Сообщение Спаржа в духовке с чесноком появились сначала на КетоСреда.